PAKSIW NA KAPAKBET

Isa itong main dish na binubuo ng gulay kabilang angeggplant, talong, kalabasa. Pinakukuluan ito sa mantika at mga tanglad , nagbibigay ng malinis na lasa|maalat na lasa. Madalas itong kinakain kasama ang kanin. Ang Pinakuluan na Kapakbet ay isa ring common ingredient sa mga Filipino dishes. Makikita ito sa halos lahat ng kainan at simple recipe.